fbpx

Proziaki – das leckere Symbol aus dem Karpatenvorland

Teilen:

Jede Region hat sein charakteristisches Spezialgericht. Im Karpatenvorland sind es die köstlichen sog. Proziaki (Natronbrötchen).

Die polnischen Regionen haben nicht nur unterschiedliche Geschichtsschätze, aber auch köstliche Leckereien. Kein Wunder, dass der sog. Kulinarische Tourismus sich immer größerer Beliebtheit erfreut.

Eines der regionalen Symbole sind die sog. Proziaki (Natronbrötchen) aus dem Karpatenvorland. Seit 2006 sind sie auf der Liste der traditionellen Produkte in der Kategorie Bäckerei- und Konditoreiprodukte im Karpatenvorland.

Anzeige

Die erste bekannte Aufzeichnungen über die Natronbrötchen ist über 150 Jahre alt. Ihre Tradition ist aber höchstwahrscheinlich älter und geht bis zu dem Moment, wo Natron in dieser Region auftauchte, zurück.

Anfangs wurde das Rezept für die sog. Proziaki mündlich weitergegeben. Somit unterschieden sie sich leicht voneinander, doch es gab 4 Hauptzutaten, welche benutzt werden mussten: Mehl, Eier, Sauermilch und Natron.

Proziaki waren damals eine schnelle und günstige Alternative zum Brot, welches nur einmal in der Woche gebacken wurde. Meistens wurden sie auf einem Kachelofen gebacken, so dass ihr charakteristisches Aroma durchs ganze Haus strömte.

Wie erkennt man ein originales Natronbrötchen? Es ist meistens rund oder oval, hat einen Durchmesser von 10 bis 15 cm und ist 1,5 cm dick. Damals wurde es meistens mit Butter, süßer Sahne oder einem Glas Milch serviert. Heutzutage werden sie gerne mit Zucker, Honig oder Marmelade gegessen.

Lust auf Proziaki? Versuchen sie es doch selber zu machen. Hier kommt das Rezept: #WirKochen: Proziaki – Natronbrötchen aus dem Karpatenvorland

 

Anzeige
Teilen:
0 0 votes
Article Rating
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Mehr von PolenJournal.de
adddddd

Immer bestens informiert mit PolenJournal.de

Top-News, Tipps und Ratgeber für den Alltag und Urlaub in Polen – kostenlos an Ihre E-Mail-Adresse in nur zwei Schritten:

1. Geben Sie Ihre E-Mail Adresse ein
2. Klicken Sie auf „kostenlos abonnieren“

Mit dem Anklicken von „kostenlos abonnieren“ erteile ich die Einwilligung, dass Digital Monsters Sp. z.o.o mir Newsletter per E-Mail mit Produktangeboten und/oder Medienangeboten auf Basis meiner persönlichen Nutzung zuschickt. Meine Einwilligung kann ich jederzeit widerrufen.

Wenn Sie unsere Newsletter nicht mehr erhalten möchten, können Sie diese jederzeit abbestellen, indem Sie einfach auf den Link „Abbestellen“ in der Fußzeile des Newsletters klicken oder eine E-Mail an redaktion@polenjournal.de senden.

Aufgrund Ihres Blockers zeigen wir PolenJournal.de nicht an.
Liebe Leserinnen, liebe Leser, guter Journalismus hat nicht nur einen Wert, sondern kostet auch Geld. PolenJournal.de finanziert sich durch Werbeeinnahmen. Deaktivieren Sie Ihre Blocker, damit die Inhalte auf PolenJournal.de weiterhin kostenlos bleiben können.
So deaktivieren Sie Ihre Blocker
  1. Klicken Sie auf das Symbol Ihres Werbe- oder Cookiebanner-Blockers in der oberen rechten Ecke Ihres Browsers.
  2. Klicken Sie auf den farbigen Regler, der Ihnen anzeigt, dass Werbung auf PolenJournal.de geblockt wird.
  3. Aktualisieren Sie die Seite und genießen Sie kostenlose Inhalte auf PolenJournal.de.

A Sale Promotion

A description of the promotion and how the visitor could claim the discount