Rote, nach Sonne und dem Sommer duftende Erdbeeren. Kann man diesen Geschmack und dieses Sommerfeeling in einem Glas verschließen und über den Winter aufbewahren? Klar! Alles, was Du brauchst, ist Erdbeerkompott und ein traditionelles, einfaches Oma-Rezept für die Zubereitung. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive YouTube-Video findest Du hier.
Der Erdbeerkompott ist eine tolle Idee, um den Sommergeschmack dieser leckeren Früchte auch im Winter zu genießen. Das Rezept? Sehr einfach. Alles, was Du für die Zubereitung von Kompott aus Erdbeeren brauchst, sind Wasser, Zucker und natürlich die Früchte an sich.
Du benötigst nur etwa eine Viertelstunde, um alles vorzubereiten. Im Gegenzug bekommst Du ein Erfrischungsgetränk zum Mittagessen. Natur und Sommer pur und das verschlossen in einem Schraubglas.
Erdbeerkompott – Zubereitung im YouTube-Video
Für die Zubereitung von Kompott brauchst Du folgende Zutaten:
● 1 kg Erdbeeren
● 3 Liter Wasser
● 6 EL Zucker
Hast Du alles parat? Dann können wir loslegen.
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Bereite einen Topf mit warmem Wasser vor. Nimm einen Löffel und die Schale mit dem Zucker.
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Schütte den Zucker in den Topf und vermische dabei das Wasser mit dem Löffel.
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Denke daran, dass sich der Zucker im Wasser auflösen muss. Vermische das ganze gründlich, leg einen Deckel darauf und koche den Sud auf.
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Nimm in der Zwischenzeit ein Glas und befülle es zur Hälfte mit den Erdbeeren.
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Vergiss nicht, die Erdbeeren vorher gründlich zu waschen und die Gläser auszukochen.
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Nimm ein weiteres Glas und befülle es ebenfalls mit Erdbeeren.
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Wiederhole das ganze bei jedem einzelnen Glas.
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Denke daran – die Anzahl der Erdbeeren bedingt die spätere Anzahl der Kompottgläser.
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Je mehr Erdbeeren und Sud, desto mehr Kompott zum Trinken.
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Hast Du alle Gläser mit Erdbeeren befüllt? Gieße den warmen Sud in jedes einzelne Glas hinein.
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Die Gläser musst Du natürlich noch verschließen – nimm die Schraubdeckel und drehe jedes einzelne Glas zu.
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Nimm einen neuen Topf.
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Lege ein Tuch auf den Boden und stelle darauf die Gläser. Auf diese Weise platzen sie beim Einkochen nicht.
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Befülle den Topf mit den Gläsern bis zur Hälfte mit Wasser.
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Koche sie circa 10 bis 15 Minuten lang.
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Danach nimmst Du die Gläser aus dem Topf heraus. Stelle sie mit dem Deckel nach unten, damit sie abkühlen.
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Ziehe dabei Küchenhandschuhe an, damit Du Dir die Hände nicht verbrennst.
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Glückwunsch! Dein Erdbeerkompott ist nun fertig!
Kleiner Tipp? Öffne das erste Glas erst nach ein paar Wochen. Erst dann schmeckt es richtig nach Sommer!
Kompott einkochen – wie viel Zucker ist genug?
Schwere Frage. Wieso? Es ist eine Geschmackssache. Du kannst gerne unserem Oma-Rezept für Erdbeerkompott folgen, oder einfach experimentieren. Die Sache ist ganz einfach – je mehr Zucker, desto süßer das Kompott. Doch keine Sorge. Wenn am Ende das Erdbeerkompott zu süß für Dich wird, kannst Du es immer noch verwässern.
Wie viel Zucker reicht für den Kompott? Diese Frage musst Du selbst beantworten.
Verwöhne den Gaumen und den Körper
Kompott selber machen und Einkochen in Schraubgläsern? Das ist nicht nur sehr einfach und schmackhaft, sondern auch gesund. Zwar ist im Rezept Zucker drin, doch die Erdbeeren behalten ihre gesundheitsfördernden Nährstoffe. Insofern verwöhnst Du, mit dem traditionellen Getränk und den Früchten, Deinen Gaumen und Körper. Wie?
Die Erdbeeren sind wie kleine Vitamin-Magazine und behalten ihre Nährstoffe auch nach dem Einwecken. Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink, Mangan, die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, Kohlenhydrate, Folsäure und Ballaststoffe – das ist schon mal eine prächtige Vitaminspritze, mit der Du Deine Gesundheit im Herbst und im Winter fördern kannst.
Polnischer Kompott – das perfekte Zero-Waste-Getränk
Und wenn wir schon bei den Erdbeeren sind. Natürlich endet der Genuss nicht beim süßen oder sauren Saft, was bleibt sind die Früchte. Du kannst den polnischen Kompott bis zum letzten Tropfen austrinken und dich dann auch noch an den Erdbeeren erfreuen.
Du kannst sie direkt aus dem Glas, als einen leichten Imbiss verspeisen aber auch kreativ werden. Aus den Erdbeeren machst Du problemlos und schnell ein Dessert. Du kannst sie auch für einen leckeren Kuchen nutzen. Zero-waste vom Feinstem!
Wie lange ist Kompott aus Erdbeeren haltbar?
Die Haltbarkeit ist beim Einkochen bzw. Einwecken immer eine große Frage. Tatsache ist, dass jedes Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum besitzt. Das trifft auch auf Selbstgemachtes wie etwa Kompott zu. Die goldene Regel? Selbstgemachtes immer innerhalb von 12 Monaten verspeisen. Bei Kompott aus Erdbeeren solltest Du also Deine Vorräte von der nächsten Früchtesaison verzehren.
Wie lange ist Erdbeerkompott haltbar? Vieles hängt von der Aufbewahrung ab. Deinen Kompott solltest Du an einem trockenen und schattigen Ort abstellen, am besten in einem Keller oder einer Vorratskammer. Je kühler, desto besser.
Selbstgemachtes aus der polnischen Küche – hier werden nicht nur Naschkatzen fündig
Du magst es süß, aber auch gesund? Dann hast Du mit unserem Kompott-Rezept den ersten Coup gelandet. Doch hier muss Dein Abenteuer noch nicht enden. Die polnische Küche hat viele einfache, traditionelle Rezepte für leckere und gesunde Gerichte.
Schau mal auf YouTube (unter diesem Link: youtube.com/@PolenJournalTV) vorbei oder stöbere in unserem Rezept-Archiv. Überzeuge Dich selbst!
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