Żurek ist eine sehr beliebte Suppe in Polen. Sie wird auf der Basis einer Sauerteigbrühe gefertigt; die Zutaten variieren von Region zu Region. Man serviert sie als traditionelles Gericht zu Ostern, mancherorts auch zu Weihnachten. Ursprünglich ist Żurek ein Frühstücksgericht gewesen. Er wurde vor allem durch die ärmeren Bevölkerungsschichten gegessen, manchmal mehrmals am Tag. Heute wird er in vielen Restaurants serviert.
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