#WirKochen: Löwenzahnhonig

Einfach, recht schnell und selbstgemacht - so könnte man kurz und knapp das Rezept für den Löwenzahnhonig beschreiben. 

Zutaten:

• 500 Stück Löwenzahnblüten
• 2 Zitronen
• 1L Wasser
• 1 Kg Zucker

Zubereitung (nachdem die Blüten gesammelt wurden)

1. Die Blüten unter Wasser abspülen.

2. Danach in einen Topf geben, 1 L Wasser dazugeben und aufkochen. Danach für 24 Stunden ruhen lassen.

3. Am nächsten Tag durch ein Leinentuch sieben und Blüten ausdrücken.

4. Zu der Flüssigkeit Zucker und frisch gepressten Zitronensaft dazugeben. 

5. Das ganze 2 Stunden kochen lassen. 

6. Danach den Saft in Schraubgläser geben, zudrehen, mit dem Deckel nach unten drehen und ruhen lassen. 

Foto: PolenJournal.de