Süß, blumig und komplett ohne Bienen – Löwenzahnhonig ist nicht nur vegan, sondern auch ein echtes Frühlingsprojekt! Wir zeigen euch, wie ihr in wenigen Schritten euren eigenen Löwenzahnhonig herstellt – einfach, schnell und mit Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt.
Zutaten:
- 500 Stück Löwenzahnblüten
- 2 Zitronen
- 1L Wasser
- 1 Kg Zucker
Zubereitung (nachdem die Blüten gesammelt wurden)
Die Blüten unter Wasser abspülen.
Danach in einen Topf geben, 1 L Wasser dazugeben und aufkochen. Danach für 24 Stunden ruhen lassen.
Am nächsten Tag durch ein Leinentuch sieben und Blüten ausdrücken.
Zu der Flüssigkeit Zucker und frisch gepressten Zitronensaft dazugeben.
Das ganze 2 Stunden kochen lassen.
Danach den Saft in Schraubgläser geben, zudrehen, mit dem Deckel nach unten drehen und ruhen lassen.
Foto: PolenJournal.de
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