Zwei Pizzerien aus Polen wurden erneut in das renommierte Ranking „50 Top Pizza Europe“ aufgenommen, das in diesem Jahr die 60 besten Pizzerien Europas auszeichnete. Darüber hinaus erhielten fünf weitere polnische Lokale eine besondere Empfehlung.
Die Preisverleihung fand in Madrid statt.
Die besten Pizzerien Europas 2026
Die ersten drei Plätze belegten:
- Napoli on the Road (London, Großbritannien)
- Baldoria (Madrid, Spanien)
- IMperfetto (Puteaux, Frankreich)
Italienische Pizzerien werden in diesem Ranking nicht berücksichtigt, da für sie eine eigene Rangliste erstellt wird.
Polnische Vertreter
Die beiden polnischen Pizzerien in den Top 60 sind:
- Zielona Górka (Pabianitz/Pabianice) – Platz 18
- Ciao a Tutti (Warschau/Warszawa) – Platz 33
Beide Restaurants gehören bereits seit vier Jahren regelmäßig zu den besten Pizzerien Europas.
Weitere ausgezeichnete Pizzerien
In der Kategorie „Pizzerie Eccellenti“ („Ausgezeichnete Pizzerien“) wurden außerdem fünf weitere polnische Betriebe empfohlen:
- Ostro (Danzig/Gdańsk)
- Mąka i Woda (Warschau/Warszawa)
- PEZZO (Warschau/Warszawa)
- Pizzaiolo (Warschau/Warszawa)
- Spacca Napoli (Warschau/Warszawa)
Internationale Anerkennung
Die Pizzeria Zielona Górka wurde bereits 2025 vom italienischen Verband AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) zur besten neapolitanischen Pizzeria der Welt gewählt. Außerdem belegte sie Platz 94 im weltweiten Ranking 50 Top Pizza World.
Die Betreiber sehen die Erfolge als Beweis dafür, dass polnische Pizzabäcker inzwischen auf höchstem internationalen Niveau arbeiten.
Was macht eine neapolitanische Pizza aus?
Die traditionelle neapolitanische Pizza zeichnet sich durch ihre Einfachheit aus. Der Teig besteht lediglich aus:
- Weizenmehl
- Wasser
- Salz
- einer kleinen Menge Hefe
Seinen typischen Geschmack erhält er durch eine lange Fermentation von bis zu 48 Stunden. Gebacken wird die Pizza anschließend in einem holzbefeuerten Ofen bei rund 450 °C für lediglich 60 bis 90 Sekunden.
Viele moderne Pizzabäcker kombinieren heute traditionelle Techniken mit kreativen Ideen und regionalen Zutaten, ohne dabei die klassischen neapolitanischen Wurzeln aus den Augen zu verlieren.
Was ist „50 Top Pizza“?
50 Top Pizza gilt als eines der weltweit wichtigsten Bewertungsportale für Pizzerien und wird häufig als der „Michelin der Pizzerien“ bezeichnet.
Anonyme Tester besuchen die Restaurants wie gewöhnliche Gäste und bewerten unter anderem:
- Qualität der Pizza und der Zutaten,
- Service,
- Freundlichkeit des Personals,
- Sauberkeit (einschließlich der Sanitäranlagen),
- sowie die Wartezeit bis zum Servieren.
Neben kontinentalen Ranglisten veröffentlicht der Guide jedes Jahr auch ein weltweites Ranking, dessen Ausgabe 2026 im September in Neapel vorgestellt wird.
Quelle: tvn24
Foto: Magnific
